我們都知道檢測食品重金屬有很多，而重金屬對我們的身體危害也很大， 重金屬在人體中累積達(dá)到一定程度，會(huì)造成慢性中毒。但就環(huán)境污染方面所說的重金屬主要是指汞（水銀）、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重元素。重金屬非常難以被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集，進(jìn)入人體。重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及酶等發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，使它們失去活性，也可能在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒。

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食品重金屬檢測儀特點(diǎn)：

1.儀器能同時(shí)檢測糧食、糧食制品、飼料、飼料原料中重金屬鎘、鉛等指標(biāo)。  

2.具有免疫層析膠體金檢測快速檢測分析方法，可擴(kuò)展檢測真菌毒素、農(nóng)殘留，系統(tǒng)采用手提或拉桿設(shè)計(jì)，滿足現(xiàn)場及流動(dòng)檢測的需求。  

3.內(nèi)置操作系統(tǒng)，一體式電腦控制，無需外接電腦，能耗≦15W，檢測數(shù)據(jù)和位置信息可發(fā)送至網(wǎng)絡(luò)或數(shù)據(jù)平臺，能夠與各類監(jiān)測信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)無縫對接。配合信息管理平臺進(jìn)行區(qū)域安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理，方便食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。  

4.內(nèi)置無線傳輸模塊，USB接口，RS232接口，以太網(wǎng)口，數(shù)據(jù)既可通過無線和有線連接傳輸，可添加內(nèi)置GPS定位模塊，可實(shí)時(shí)定位。  

5.檢測儀尺寸：儀器重量3.0kg，7寸彩色電阻觸摸顯示屏，內(nèi)存：≥2.05GB，內(nèi)置微型打印機(jī)，無需外接打印設(shè)備即可現(xiàn)場打印數(shù)據(jù)。  

6.220V電源，車載電源，適合野外現(xiàn)場操作。  

7.完備的數(shù)據(jù)庫功能（實(shí)時(shí)顯示，存儲(chǔ)/20000個(gè)以上測試結(jié)果、分析、導(dǎo)出、打印、處理檢測數(shù)據(jù)），膠體金檢測卡模塊儲(chǔ)存記錄有檢測時(shí)間、檢測單位、檢測人員、檢測項(xiàng)目、樣品編號、檢測結(jié)果、參考值等。  

8.免疫層析膠體金檢測模塊  

（1）采用掃描成像技術(shù)及免疫層析膠體金技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)重金屬（鎘、鉛）快速定量檢測分析；  

（2）檢測卡卡槽：≤8×2×0.5cm，檢測方式：掃描，掃描精度CV≤1.0%，檢測時(shí)間≤5秒，測量重復(fù)性≤3%，光源：獨(dú)立穩(wěn)定恒流光源，探測器：超敏光電傳感器。  

（3）標(biāo)準(zhǔn)曲線錄入方式：每批檢測卡試劑盒配有標(biāo)準(zhǔn)曲線ID卡，標(biāo)準(zhǔn)曲線錄入采用自動(dòng)讀取，檢測過程無需準(zhǔn)備標(biāo)準(zhǔn)品或質(zhì)控品校準(zhǔn)，操作簡單；  

（4）檢測卡采用兩線法設(shè)計(jì)，定量檢測精密度（cv）：檢測卡批內(nèi)小于15%、批間小于20%，檢測卡采用塑料單卡獨(dú)立包裝，防止檢測條因暴露于環(huán)境而被污染且便于使用和保存，有效期：常溫保存6個(gè)月有效，2-8℃保存1年有效；  

（5）前處理方法統(tǒng)一：重金屬鎘和重金屬鉛前處理方法統(tǒng)一，可一次提取分別檢測，提升效率；  

（6）重金屬鎘、鉛檢測產(chǎn)品具有糧食系統(tǒng)檢測機(jī)構(gòu)產(chǎn)品評價(jià)報(bào)告。  

9.恒溫孵育器  

（1）適用于定量膠體金試紙卡和反應(yīng)液體精確控溫反應(yīng)，以提高準(zhǔn)確性；  

（2）孵育卡槽采用全封閉設(shè)計(jì)有利于精確控溫，孵育器卡槽數(shù)6個(gè)，孵育孔數(shù)：6個(gè)，控溫溫度：37℃，控溫精度≤0.5℃，升溫速度≤10min，溫度均勻性≤0.3℃，實(shí)時(shí)溫度顯示精度：0.1℃。  

10.振蕩器  

（1）振蕩方式：圓周多種模式混勻，可以觸發(fā)式點(diǎn)動(dòng)運(yùn)行、可長時(shí)間連續(xù)運(yùn)行，振蕩速度范圍廣，0-2500rpm/min，低速平穩(wěn)，高速強(qiáng)勁；  

（2）能同時(shí)振蕩提取8個(gè)樣品，操作時(shí)無需操作人員來固定樣品進(jìn)行振蕩，減小個(gè)人操作差異，提高檢測準(zhǔn)確性。  

11.迷你離心機(jī)：轉(zhuǎn)速：1000—12000rpm，可自行設(shè)定離心轉(zhuǎn)速和時(shí)間，體積：20×18×13cm，重量：1.5kg。  

12.粉碎機(jī)：功率≥0.15千瓦破碎粒徑：小于0.15mm破碎樣品基本過20目篩網(wǎng)。  

13.電子稱：量程：0～200g，分度值：0.01g，不銹鋼稱臺，LCD顯示器，多種稱量單位選擇。  

14.移液器：100～1000μL移液器1支，20-200μL移液器1支，輕巧的移液操作按壓力，長時(shí)間操作不會(huì)造成肌肉損傷，移液結(jié)果。